ブルゴーニュ最南端のマコネ（アゼの近く）の畑にて、樹齢10〜40年のシャルドネを使用。
古樹は果実の凝縮感や深み、深く伸ばした根が引き上げる上質なミネラルをワインにもたらし、
若いブドウはフレッシュさとシャープな酸をもたらします。
これらがバランスよく混ざり合い、複雑性のある飲みごたえのあるワインが完成します。


輝きのある淡いゴールデンイエロー。
レモンの皮やグレープフルーツといった柑橘、白桃、青りんごや梨といった木なり果実、
アカシヤやサンザシのような香りを持つ。
キレが良くいきいきとした口当たりで、上品な味わいが広がっていく。
ステンレスタンク熟成ではあるがオーク樽で熟成したようなバニラやアーモンドのニュアンスも。
クリーミーな余韻があり、飲んだ後のリフレッシュ感も心地よい。
食事を選ばないオールマイティーな仕上がりです。

■畑情報
ブルゴーニュ最南端のマコネ（アゼの近く）。樹齢は10〜40年。

■醸造法
アロマを最大限に残すため空気圧によるソフトプレス、
ステンレスタンクでの発酵と醸造を行う。
熟成期間は10〜12ヶ月。フレッシュさと果実味をキープしながらクリーミーさが加わる。

飲み頃温度は10〜12℃。
ヴィンテージから3〜5年が特に飲み頃です。

スズキのグリル、軽く焼いたホタテなど淡白な魚介のグリル。
舌平目のムニエル（レモンバターソース）、牡蠣などの貝類も。
ハーブをきかせたローストチキン、軽めのクリームソースのターキー、
白ワインソースの仔牛肉など、肉料理も淡白な素材を選ぶのがおすすめ。
そのほかグリル野菜、アスパラガスのリゾット、きのこクリームパスタ。
チーズはブリー、カマンベール、熟度の若いコンテ、山羊のチーズが非常によく合います。

■メゾンヴァブール（Maison Vaubourg）
1921年創業。ブルゴーニュ最南端の造り手。土地への敬意と本格的なワイン造りを基盤として独自のスタイルを築いてきました。著名なアペラシオンにブドウ畑を構え、各テロワールの複雑さを引き出すため、丁寧なクラフトマンシップを大切にしています。伝統と現代的な技術を融合し、ブルゴーニュの独自の個性と歴史を語るワインを生み出し続けています。