■加糖ゼロで個性を見せるこだわりシャンパン
ル・オー・べライ ブリュット・ナチュール
（シャンパン）
定価：税込13,200円

甘☆☆☆☆★辛 樽熟

葡萄品種：ピノ･ノワール52%、シャルドネ48%
生産者：グーネル・ラサル
産地：フランス　シャンパーニュ地方

ルネ・ジョリーとともに弊社のシャンパン双璧をになってくれた「グーネル・ラサル」の上級シャンパン。ルネ・ジョリー同様自分でブドウを栽培し、醸造まで行うRM（レコルタン・マニュプラン）ですがおもしろいのは彼の造るシャンパンはすべてノン・ドサージュであること。澱抜きの際にリキュールを補填せず、その時育ったブドウ、果汁の「個性」を最大限に活かしています。
黒白ブドウのセパージュはほぼ半々。ピノ・ノワールの豊かな果実味と、シャルドネがもたらす石灰質由来のミネラル感が、繊細な樽のニュアンスと美しく調和。アタックは軽やかで、時間とともに豊かさがゆっくりと広がります。レモンやグレープフルーツの爽やかな味わいに、クリーミーな質感が重なるフレッシュなスタイル。

生ハムやサラミ、鶏のロースト、ハードタイプのチーズ、フランスのウォッシュチーズ「マロワール」などがおすすめですがどんなシーンにも幅広く楽しめます。飲み頃温度は6〜8℃。