鮮やかで深みのあるガーネットレッド。
黒スグリやブラックベリー、ブルーべリーといった黒系果実の香りを主体に
バラの花びらやミントのエレガントなニュアンスが加わり芳醇です。
口当たりは滑らかで、熟した丸みのあるタンニン。
余韻は長く、後味には心地よいフレッシュさが広がります。
程よい厚みとぬくもりを感じる飲み心地、スパイス感もありお肉と合わせたくなる１本。

＜名前の由来＞
L'allée d’Oliviersを日本語に訳すと「オリーブの小路」。
幹線道路からドメーヌ・レ・ヨズに向かう道の両側にはオリーブが植樹され、
長くまっすぐに伸びるオリーブの小路はワイナリーの象徴でもあります。
このワインに使用するメルローの畑は少し高い場所にあり、畑からはオリーブの小路が望めます。


（オリーブの小路）

■畑情報
地中海の内陸の海（トー湖）から続くなだらかな丘の中腹の畑。半斜面の粘土石灰岩土壌。
カベルネ・フランは最も古い区画で、メルローの畑はオリーブ並木を見下ろす高い位置にあります。
HVEレベル3。

■醸造法
収穫後除梗、ブレンドししばらく寝かせます。
一定の温度で20日間のマセレーション、ポンピングオーバー、マロラクティック発酵。
70％はステンレスタンクで、30％はオークの新樽でそれぞれ15ヶ月熟成。
以上２つをブレンド後さらに3ヶ月の熟成をおこない完成させます。
●アルコール度数13％。

飲み頃温度は18℃。常温で開いた香りをお楽しみください。
長期保存に向きますのでリリースから8年後まで美味しくお召し上がりいただけます。

牛フィレ肉や牛リブロースのステーキ、ソテーした鴨胸肉。ソースで煮込んだお肉料理とも。
ヨズのおすすめペアリングは仔羊のナヴァラン、鹿肉のグラン・ヴヌール（ベリーソース）。
チーズともよく合います。

・独立系（個人経営）ワインメーカーコンクール（Concours des Vignerons Indépendants 2024）金賞
・Sud de France Top 100

■ドメーヌ・レ・ヨズ（Domaine Les Yeuses）
1977創業、ダルデ家による家族経営ワイナリー。ジャン・ポールとミシェル兄弟がブドウ栽培と醸造を分業し運営している。
ワイナリーはラングドック地方の海側メーズ（Mèze）の街にあります。地中海際にあるトー湖というラグーン（海とは切り離されて湖のようになった地形で内海のようなもの）からのびる丘、トー盆地に80haのブドウ畑を有しています。なだらかな丘はさえぎるものがなく、海からの風が畑に届きます。そのため日当たりが良くブドウがよく熟すものの収穫時期は風によってやや低温、熟度が高いながらもフレッシュさが残るフルーティーなワインができあがります。
ワイナリーの名前「ヨズ」は昔このあたりに多く植わっていた樫の森（les yeuses）に由来。
ドメーヌ・レ・ヨズ公式ホームページ


(創業者の父からワイン醸造を学ぶ若き日のジャン・ポールとミシェル）

（トー湖すぐそばの畑。奥に見える水平線のようなものが地中海とトー湖を区切る砂州））