ル・フェイトゥはサン・モンAOCにおけるブレンドの真髄。
エニャン、プレザンス、サンモンの最高の個性を融合させた至高のブレンドワインで
プレイモンのフラッグシップキュヴェワインのひとつです。
ル・フェイトゥ　ルージュはサン・モンAOC内の厳選された区画、
エニャン（Aignan）、プレザンス（Plaisance）、サンモン（Saint-Mont）の３つのアペラシオンの、
さらにそれぞれ最高峰といえる場所のブドウを選定。
トータルの畑面積はわずか5ha。非常に小さいものの石灰質泥質、粘土質、砂質土壌と多様性に富んでいます。
12ヶ月の樽熟成と4ヶ月のタンク熟成を経て完成します。

＜アッサンブラージュ＞
1996年に誕生したル・フェイトゥ ルージュのユニークな点は3種のブドウのセパージュ。
ワイン業界の著名人らが後援をつとめるイベントで、その年の配合が数％単位で確定されます。
2019年ヴィンテージはデキャンタおよびジャンシス・ロビンソンの編集者をつとめる
アンディ・ハワード氏、そして三ツ星グランメゾン「ミシェル・ゲラール」の前ソムリエで
M.O.F.（国家最優秀職人章）のクリスチャン・ペシュートル氏が見事なブレンドを造り上げました。


（その年のブドウと彼らの経験・知識から生まれる唯一無二の味わいは多くのプロの注目の的）


＜味わい＞
力強く深みのある濃い色。
ピュアでいて奥深い、プラム、ブラックベリー、カシスの黒系果実のニュアンス。
加えてリコリス、セージ、ローズマリーのような香りも交差します。
アルコールと樽香のバランスが非常によい。
力強く濃密でありながらふくよかな味わい。洗練された複層的な表現性を
長く続く繊細な余韻からも感じることができます。
今飲んでも十分に美味しいワインですが長期熟成のポテンシャルを秘めています。

＜ラベルについて＞
かつてこの地方ではワインを長期保存する際にボトルを地中に埋めていたため
紙のラベルではなくこのような木製のラベルが採用されていました。
現在は管理されたセラーでの保存がなされていますが
ワイン造りに携わる先代へ大いなる敬意をこめて木製ラベルを使用しています。


（ル・フェイトゥのラベル。ひとつずつ手作業でつけられ蝋印で仕上げる）




（フランス南西部のアペラシオン※画像クリックで大きく表示）

■畑情報
サン・モンAOC内の3カ所のアペラシオンより。
畑の割合はエニャン20％、プレザンス50％、サンモン30％。畑面積は5ha。
この地方の微気候を利用しフレッシュ感あるワインに仕上げるべく冷涼な場所を厳選。
土壌は石灰質泥質、粘土質、砂質と多様性に富む。
ブドウ畑は最先端の設備と技術を用いて厳重に保護されています。

■醸造法
ブドウは手摘み収穫。個性を最大限に引き出すため品種ごとに醸造されます。
マセレーション（醸し）は約21日間行われ圧搾、マロラクティック発酵を行いブレンド。
225リットルのフレンチオーク樽（3分の1は新樽を使用）で12ヶ月熟成。
熟成期間中3回の澱引きが行われる。
その後さらにタンクで4ヶ月熟成し、調和のとれたキュヴェが完成する。
●アルコール度数14％。


（左からタナ、ピネンク、カベルネ・ソーヴィニヨン）

飲み頃温度は14〜16℃。
今飲んでも十分に美味しいワインですが長期熟成のポテンシャルを秘めており、セラーにて8年保存可能。

生ハム、マッシュルームを詰めたマグレ鴨の胸肉、熟成したチーズなどと相性抜群です。

・2020年ヴィンテージ：デキャンター（Decanter）93点
・2019年ヴィンテージ：アンドレア・ラルソン（TASTED ANDREAS LARSSON）93点
・2018年ヴィンテージ：デキャンター（Decanter）91点
・2017年ヴィンテージ：ワインエンスージアスト（Wine Enthusiast）91点
・2016年ヴィンテージ：デキャンター（Decanter）93点

■プレイモン（Plaimont）
「高品質なワインづくり、伝統、土地の個性を守り続けることでガスコーニュの未来を担っていく」、1979年にフランス南西地方の1100人もの生産者によって結成された協同組合「プレイモン」。サン・モンAOC、マディランAOC、パシュラン・デュ・ヴィック＝ビルAOC、ジュランソンAOC、コート・ド・ガスコーニュIGPといった主要なアペラシオンを中心に（特にサン・モンAOCは99％がプレイモンワインです）ピレネー山脈のふもとからガスコーニュのなだらかな丘まで、圧巻の広大な畑よりプレイモンのワインが生まれます。
土着ブドウ品種の再発見と保全、土壌の徹底した管理、伝統的な手摘み収穫、正確で丁寧なワイン醸造技術。ただただ実直で真摯な手仕事。様々な造り手たちが地元への愛と誇りをこめて作り出すユニークで高品質なワインが魅力です。
プレイモン公式ホームページ


（プレイモンの生産者たち。ベレー帽がトレードマーク）

（生産者同士の知識や技術は共有され、優れたワイン造りがおこなわれる）