マディランAOCワインはこの地方の固有品種タナを主体としてつくられます。
タナはなめし皮のように紫がかった濃い色の果皮をもち、タンニンが非常に豊富。
マディランの赤ワインというと骨格がしっかりとした、
ボディしっかりの力強いワインのイメージが一般的です。

この伝統とイメージを打ち破り、マディランワインの新しい魅力を伝えるのが「アペロ・ノーツ」です。
アペリティフとして気軽に、革新的で気取らないフレッシュさとフルーティーさ。
タナの意外な一面を楽しめる大胆なキュヴェです。




＜味わい＞
ガーネットを帯びた軽やかで美しい赤色。
グロゼイユや小さな赤系果実、チェリーやラズベリーといったうきうきとする香り。
口当たりはフレッシュで、かすかに感じるタンニンのやわらかさに驚かされます。
なめらかで繊細な風味を楽しんで、ほのかな酸味で爽やかに幕を閉じます。
ワイン好きなら味わうべき、稀有なほど洗練されたマディラン。
少し冷やして気軽に楽しんでください。

＜マディランAOC＞
ピレネー山脈のふもとにあるマディラン村は、卓越したテロワールをもつブドウ畑の名前を冠しています。
マディランAOCの標高の高い場所はMaucor帯水層の小石がワインに丸みをもたらします。
東側の砂利を含む粘土質土壌はやわらかなワインを生み出し、
西側の石灰質粘土土壌の急斜面はタナの力強さとイキイキとした味わいを引き立たせます。
プレイモンのマディランワインは力強さよりもバランスとエレガンスを常に重視しています。


（マディランの畑）




（フランス南西部のアペラシオン※画像クリックで大きく表示）

■畑情報
畑はマディランの丘陵地にあり土壌は砂利を含む泥質（粘土質）。

■醸造法
フェノールの熟度がベストな状態でブドウを収穫。
フレッシュなベリーの香りを保つべくマセレーションは数日間のみ。
48〜72時間後、アルコール発酵を22〜25℃で行う。
マロラクティック発酵はタンクにて。熟成もまた12ヶ月ステンレスタンクにて。
細やかなタンニンをさらにやわらかくするため20％は大樽で熟成させる。
●アルコール度数13.5％。


（果皮の色が濃いタナ）

飲み頃温度は少し冷やして13〜14℃。

前菜やタパスに。アペリティフとして。
友人とのカジュアルなひとときに活躍します。

デキャンタ（Decanter）92点　※2023年ヴィンテージ
「マディランの驚くべき、そして魅惑的な解釈。信じられないほどのエネルギーと果実味の純粋さ。プラム、木苺、ブラックベリーの味わいが、スモーキーなタンニンと濃厚なスパイシーさで引き立てられています。チョコレートとコーヒー豆の余韻が、心地よい苦味の深みを加えています。名前の通り、食前酒として最適で、少し冷やしてお召し上がりいただくのはもちろん、料理との相性も抜群です」

■プレイモン（Plaimont）
「高品質なワインづくり、伝統、土地の個性を守り続けることでガスコーニュの未来を担っていく」、1979年にフランス南西地方の1100人もの生産者によって結成された協同組合「プレイモン」。サン・モンAOC、マディランAOC、パシュラン・デュ・ヴィック＝ビルAOC、ジュランソンAOC、コート・ド・ガスコーニュIGPといった主要なアペラシオンを中心に（特にサン・モンAOCは99％がプレイモンワインです）ピレネー山脈のふもとからガスコーニュのなだらかな丘まで、圧巻の広大な畑よりプレイモンのワインが生まれます。
土着ブドウ品種の再発見と保全、土壌の徹底した管理、伝統的な手摘み収穫、正確で丁寧なワイン醸造技術。ただただ実直で真摯な手仕事。様々な造り手たちが地元への愛と誇りをこめて作り出すユニークで高品質なワインが魅力です。
プレイモン公式ホームページ


（プレイモンの生産者たち。ベレー帽がトレードマーク）

（生産者同士の知識や技術は共有され、優れたワイン造りがおこなわれる）