コート・ド・ボーヌの南端、サントネイの南西に位置するアペラシオン「マランジュ」より。
あざやかなルビー色。
木苺やチェリーなどの赤い果実、カシスやリコリス、森の香り。
ほのかな樽香と爽やかな酸、丸みを帯びたやさしい味わいで
バランスよく万能型の赤ワインです。

＜2023年ヴィンテージについて＞
穏やかな春と定期的な降雨に恵まれ、ブドウの木の生育は順調でした。
しかし、4月に霜が降り、特にヴィエイユ・ヴィーニュのサントネイのいくつかの区画に影響が出てしまいました。
夏は暑く乾燥し、7月と8月は局地的な暴風雨に見舞われましたがブドウの成熟、収穫には理想的なコンディションとなりました。
■ドメーヌ・ド・ラ・ショーペットの生産本数の推移
白ワイン合計：2020年 11,200本→2021年 9,000本→2022年 11,000本→2023年 15,550本
赤ワイン合計：2020年 11,380本→2021年 10,000本→2022年 12,500本→2023年 17,600本

■畑情報
コート・ド・ボーヌ　マランジュ
「シュール・ル・ボワ」と呼ばれる区画の南東に露出した平野にて。
土壌：粘土質
栽培面積：1.2ヘクタール
栽培密度：10,000本/ha
平均樹齢：60年
ピノ・ノワールはコルドン・ド・ロワイヤ整枝法で剪定。
収穫量を制限し、空気を通し、果実に当たる日照量を増やすことで成熟度を向上させる。
なおブドウ栽培に関しては環境に気を配ったサスティナブル農法（※）にて
自然に近い形でのワイン造りを常に心がけています。
※サスティナブル農法とは
昔ながらの有機農法と最新の科学技術を組み合わせたブドウ栽培。
オーガニック農法ほど制約的ではないが生態学的に健全で、経済的にも無理なく
社会に対して人道的であることを信念とする。

■醸造法
ブドウ果実は丁寧に除梗し選別。
マセレーションは1週間、その後28℃で3週間発酵させる。
タンニンと色を安定させるために33℃まで上げ、果実の香りを際立てさせます。
その後新樽率50％のオーク樽で10ヶ月熟成しボトリング。

飲み頃温度は15〜17℃。リリースから5年保存できます。

バーベキュー、ホロホロ鶏のロースト、うさぎの煮込み。チーズとも。

■ドメーヌ・ド・ラ・ショーペット（Domaine de la Choupette）
1930年代から続くブドウ栽培農家として名高いギュトラン家。
3代目のジャン・クリストフ、フィリップ兄弟が1992年より自社ワインの製造を開始しました。ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントネイに13haの畑を所有していますが彼らは栽培や醸造方法、50%の新樽率や熟成期間にいたるまでAOP基準に揃えています。これはテロワールの違いをダイレクトに楽しんでいただくための取り組みで、飲み比べてワインのおもしろさを体感することができます。
ドメーヌ・ド・ラ・ショーペット公式ホームページ


（フィリップ氏はブドウの栽培を、ジャン・クリストフ氏は醸造を担当する。双子の兄弟）