明るい麦わら色。
キウイやグレープフルーツ、柑橘といった非常にフレッシュでフルーティーな香り。
タイム、マジョラムなどを思い出させるハーブ香も。
海を思わせる塩味が残る、インパクトのある爽やかな味わいです。
シーフードに特に合うミディアムボディの白ワイン。

■畑情報
トスカーナ州南部、マレンマ地区より。
海抜数メートルで平坦、沿岸部から12キロとほど近く海風の影響を大きく受ける場所です。
土壌は砂質、冬場は温暖、夏は暑くて低湿。
ブドウは2000〜2006年に植樹。樹齢は20年〜。

■醸造法
収穫は８月の後半。
樽は使用せず、温度管理されたステンレスタンクで熟成させます。
熟成期間は澱とともに4ヶ月、途中バトナージュ（攪拌）を行い、
ワインに複雑性や個性を与え、品質の安定性も高めます。


（海が近く平坦なマレンマ地区）

飲み頃温度は10〜12℃。あまり冷やしすぎないのがおすすめです。
フレッシュさを楽しむワインのためリリースから4年以内が飲み頃です。

魚介料理が最適です。白身のお肉とも。

■カステッロ・ヴィッキオマッジョ（Castello Vicchiomaggio）
トスカーナの歴史あるカステッロ・ヴィッキオマッジョ城。1964年より現在のマッタ家が所有し、ワイン造りを行っています。
地元の人に愛されるワインを探して訪ねたトスカーナの、とあるレストランで熱くおすすめされた１本のワインがヴィッキオマッジョとの出会い。古典的なスタイルを継承しつつも革新的な技術を積極的に取り入れたワインはトスカーナのフィロソフィーを感じさせながらも新しい。昔も今も私たちを驚かせ続ける造り手です。
カステッロ・ヴィッキオマッジョ公式ホームページ（イタリア語）


(グレーヴェ・イン・キャンティにあるヴィッキオマッジョ城）

(当主のジョン・マッタ氏とその妻、4人の子供）