ブドウ品種「ニエルキオ」とはコルシカにおけるサンジョヴェーゼのことでイタリアから持ち込まれ土着化しました。
ニエルとは漆黒の意味があり、深い色が魅力です。
エレガントでしなやか、赤い果実のアロマたっぷりでかすかな森林香も。
スパイシーさもあるフルボディタイプの赤ワイン。

ブドウは完熟を待って収穫。醸造方法はトラディショナル。除梗したのち一部は圧搾し、25〜30℃に保たれた状態でマセレーション（醸し）を10日間。1日ごとにポンプオーバーを実施し発酵させていきます。

●土壌：泥と沈泥　　●樹齢：平均20年

飲み頃温度は16〜18℃。
フレッシュさを堪能していただくにはヴィンテージから2年以内がおすすめです。

グリルしたお肉料理、スパイシーなお料理とも。

・パリで開催される農産物を対象とした最大級のコンクールCGA Paris（パリ農産物コンクール）にて2021年ヴィンテージが銀賞、2022年ヴインテージが金賞受賞

■カーヴ・ダレリア(Cave d'Aleria）
1958年設立、コルシカ島の70のワイン生産者による協同組合。ブドウ栽培をする農家、ワインを作る醸造家、それぞれの分野の技術者が惜しみなくノウハウを共有。共同で購入した最先端の設備によりワインの品質はますます高まります。
柑橘系の香りを放つ、非常に古い白ワイン用ブドウ品種「ヴェルメンティニュ（ヴェルメンティーノ）」。ベリーやスミレ、アプリコットの香りが魅力的な赤ワイン用ブドウ品種「ニエルキオ（サンジョヴェーゼ）」など、ユニークなコルシカ産ブドウで造るユニークなワインをお楽しみください。
カーヴ・ダレリア公式ホームページ（フランス語）


（美しいコルシカの風景）

（ワイン造りの指導やアドバイスを行う醸造学者のアラン・レイマリー）