■当店が自信をもって選び抜いたシャブリ
26500：Chablis Vieille Vignes
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ（白）

甘☆☆☆☆★辛　樽熟

葡萄品種：シャルドネ
生産者：ドメーヌ・ラウル・ゴートラン
産地：フランス　ブルゴーニュ地方

いきなりの目玉、ブルゴーニュのシャブリ。有名であるがゆえシャブリはピンからキリまで出回ります。そのため輸入会社としては「うちはこういう品質のものを扱っています」という名刺代わり。樹齢35年以上のブドウの繊細な香りを生かすため2〜3度使用したオーク樽で12〜15ヶ月の熟成。蜂蜜、白い花、レモンの皮、カルダモンに上品な樽香。ハツラツとした酸、豊かなミネラル、ボリューム。上品でありながらリッチ、どこに出しても恥ずかしくない、すべての人のためのシャブリです。

おすすめのペアリングは生の魚介。鶏肉のクリーム煮込みもよく合います。飲み頃温度は10℃前後。

■毎日飲みたい高品質デイリーシャルドネ
26463：Borgo Chardonnay
ボルゴ・シャルドネ（白）

甘☆☆☆★☆辛

葡萄品種：シャルドネ
生産者：カサール・タウレロ
産地：イタリア　アブルッツォ州

アブルッツォ州地元民から人気の高い造り手カサール・タウレロのシャルドネ。白い花のフローラルな香り、ドライ白イチジク、ドライアプリコット、蜂蜜の香りのなかにほのかに感じるフェンネルの爽やかなニュアンス。アーモンドロースト香も。口に含むと程よい厚みを感じ、味わいは辛口なのですが、果実味と酸のバランスが絶妙で、心地よい余韻を残してくれます。シャルドネ種のワインは世界に数多くありますが、この味わいとこの価格は納得せずにはいられない「カリテ・エ・プリ」（価格と品質） の代表ともいえるシャルドネワインです。

おすすめのペアリングは魚介料理全般。シーフードグラタン、ハード系チーズをかけたカルパッチョ、生ハムと柿、ペコリーノチーズ。飲み頃温度は8〜10℃。

■樽熟成の芳醇な味わい
26130：ICARE Chardonnay
イカール・シャルドネ（白）

甘☆☆☆☆★辛　樽熟

葡萄品種：シャルドネ
生産者：アリニャン・デュ・ヴァン
産地：フランス　ラングドック地方

樽熟ワインがお好きな方、お待たせしました。バニラやスモークした桜の木など、豊かな樽の香りに圧倒されるシャルドネです。それでも樽感が主張しすぎないのはしっかりとした果実感とボリュームのある味わいが香りを支えているから。このバランスの良さは貴重です。温度によって雰囲気が変化しますので楽しみが多い１本です。

おすすめのペアリングはバターやクリームソースを使用したお料理。8℃までしっかりと冷やし、常温で食卓に。ぜひ時間をかけてお楽しみください。

■北イタリアのクリーンなシャルドネ
27077：Foravia Piemonte Chardonnay
フォラヴィア・ビアンコ（白）

甘☆☆★☆☆辛

葡萄品種：シャルドネ
生産者：カッシーナ・バリセル
産地：イタリア　ピエモンテ州

最後にとっておきのクリーンなシャルドネ。寒冷な北イタリアで育まれるシャープな酸がきれい。それに加え造り手カッシーナ・バリセルの畑はカルシウムの多い真っ白な土壌。これによって圧倒的なミネラル感が加わります。一番搾りのクリアな果汁のみを使用し、スチールタンクで7〜10日間発酵、その後瓶内で3ヶ月以上熟成しリリース。もぎたての果実のようにフレッシュで繊細、華やかな香りが広がります。

前菜、魚料理、白身の肉料理。もちろん食前酒としても。飲み頃温度は11〜13℃。