■本当に美味しいオレンジワイン
27026：Vin Nature ORANGE Gewurztraminer BIO
ヴァン･ナチュール ORANGE ゲヴェルツトラミネール BIO（オレンジ）

甘☆☆☆★☆辛 / 樽熟

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール
格付：アルザス AOP

近年人気が高まるオレンジワインですがカリテ・エ・プリで初めて輸入するものは本当に美味しいものをと決めていました。その時にリリースされたジョン・ベッカーの初のオレンジワインがこちら。試飲してすぐに輸入を決めました。
アルザスらしくゲヴェルツトラミネールで造ります。果皮ごと果実を丸ごと醸すことで旨味、風味、色が移ったオレンジ色のワインになります。マロラクティック発酵ののち一部はオーク樽で6ヶ月間熟成。ノンフィルターでろ過をせず仕上げます。トロピカルフルーツのアロマたっぷり。花や果実、スパイシーな香りが混ざりますが調和し、バランスが取れ心地よい。味わいも香り同様に表現豊か。シロップ漬けのフルーツのニュアンスもありつつドライにまとまります。

お肉料理（特に鴨胸肉）、チーズ全般、タパスなどの前菜、中華料理ともよく合います。チーズはコンテやパルメザン、ボーフォールなどハード系がおすすめ。飲み頃温度は10〜14℃。

■確かな醸し技術で魅せる美しい赤色
27051：Vin Nature Pinot gris BIO
ヴァン･ナチュール ピノ･グリ BIO（赤）

軽☆☆★☆☆重 / 樽熟

葡萄品種：ピノ・グリ
格付：アルザス AOP

目を奪われるあざやかな赤色が特徴。果皮の色が淡いピノ・グリでここまでの色が出せることに驚かされます。これは果皮と果汁を数日〜数週間接触させる醸しによるもの。近年はすばやく色素を抽出するために炭酸ガスの注入などの手法がとられますが、ジョン・ベッカーはその不自然さを嫌い、昔ながらの醸しで美しい色を引き出します。
味わいは辛口。口にふくむとポリフェノール感を帯びたパワフルさに驚き、どんな料理に合わせようかと期待が膨らみます。泥灰土・粘土石灰土壌由来のタンニンと塩気、スパイシーでかすかな樽香も。赤い果実、柑橘やシロップ漬けフルーツのニュアンス。
ジョン・ベッカーによると「夏に欠かせないワイン」とのこと。なめらかな口当たりですが弱すぎず、強すぎず、様々なお料理やシーンにマッチします。

前菜、魚のグリル、ソースをかけた魚料理。鶏、鴨、ウズラなどの肉料理ともよく合います。飲み頃温度は8〜12℃。

■上品でピュアなピノ･ノワール
27053：Vin Nature Pinot Noir BIO
ヴァン･ナチュール ピノ･ノワール BIO（赤）

軽☆☆★☆☆重 / 樽熟

葡萄品種：ピノ・ノワール
格付：アルザス AOP

アルザス赤ワインを生産する唯一のブドウ品種「ピノ・ノワール」。寒すぎても暑すぎてもうまく育たず、土壌も選ぶ気難しい品種ですが土と気候を知り尽くしたジョン・ベッカーは繊細でエレガントな赤ワインを見事に作り上げます。
「アルザス ピノ・ノワール BIO」と比べるとよりクリアで透明感があります。醸しの際、果汁の10％を抜き取り濃縮感をアップ。オーク樽で9ヶ月熟成させることで上質でまろやかな仕上がりへ。色は紫をおびた鮮やかな赤。凝縮された味わいで、ピノ・ノワールの上品さとピュアな部分をふんだんに感じられます。ハーブの香りとわずかに樽香。味わいはパワフルですが美しい余韻が楽しめます。

地鶏、仔牛のお料理。二本足のジビエ。炭火焼き、うなぎ（特にうな重）、きのこ料理とも。サラミ、ウォッシュチーズにもよく合います。飲み頃温度は14℃前後。