メーヌ川沿いの断崖絶壁の上、ここに広がるなだらかな斜面にあるシャトー・テボー。
2019年にクリュとして認められました。
土壌は花崗閃緑岩（地中深いマグマの結晶）と片麻岩。1945年に植樹されたブドウ樹がスレートの割れ目にたくましく根を張っています。ここで育つブドウは透明感とミネラル感をワインにもたらします。
加えてワインの香味に厚みや複雑さを持たせるシュール・リーも。
一般的なミュスカデワインはシュール・リーを6〜14ヶ月行いますが「クリュ・コミュナル・シャトー・テボー」は
少なくとも24ヶ月間の超長期熟成を行います。

フレッシュなエキゾチックフルーツとシロップに漬けた白い果実、ブドウそのものの充実した香り。
リコリス（甘草）や火打石のようなスモーキーさ、トースト香も楽しめます。
熟成によって生まれた美しい丸みを持つ反面、心地よい苦みもある味わいが特徴的です。
長期熟成にも向くワインで、ヴィンテージから20年間飲み頃が続きます。



＜テロワールを楽しむワイン＞
ナント地方を代表するムロン・ド・ブルゴーニュ（ムロンＢ）とフォル・ブランシュ。
品種特有の香りが控えめであるため、ブドウの成育環境がダイレクトにワインに反映されます。
ヴィグノーブル ギュンター＝シェローの畑は場所によって二層雲母片麻岩、斑れい岩、雲母片岩と多様な土壌で、
彼女たちは区画ごとにブドウを厳しく管理し、複数の畑でとれたブドウのブレンドは行わず
テロワールが生きたワイン造りにつとめます。
テロワールへの敬愛も込め、2010年よりビオロジックへの切替を進め、順次EU認証を取得しています。


＜豊かさと複雑さをもたらすシュール・リー＞
フランスのロワール川付近のナント地方で作られるAOCワイン「ミュスカデ」。
ミュスカデワインの多くは澱引きをせずに熟成させるシュール・リー製法がとられます。
ヴィグノーブル ギュンター＝シェローはナント地方伝統のガラスタンク（※）でのシュール・リー熟成を守り、
複雑で奥行きのある味わい、長期熟成にも耐えうる素晴らしいミュスカデワインを造り続けています。
（※地下ガラスタンク：温度変化の少ない地下に大きな熟成用タンクが埋められている。コンクリート製タンクの内側はガラスコーティング。空気を遮断し酸化や仕上がりのブレからワインを守られている）


（ガラスタンクでの熟成。ナント地方の伝統的な製法だが現在も続けているところは少ない）

■畑情報
メーヌ川沿いの崖の上にある緩やかな斜面。土壌は花崗閃緑岩（地中深いマグマの結晶）と片麻岩の土壌。 樹齢は60年。

■醸造法
除梗なし。天然酵母による発酵。
地下ガラスタンクにて澱とともに24ヶ月の熟成。期間中バトナージュ（攪拌）はしない。

飲み頃温度は12℃前後。

魚介全般と。中でも川や海の魚を使ったガストロミックなお料理にふさわしい１本。
そのほか豚や鶏などの白身肉、鶏レバー、リードヴォー、チーズ、和食（出汁系のお料理）とも。
食前酒としても大変美味しくお召し上がりいただけます。

■ヴィグノーブル ギュンター＝シェロー（VGC Vignobles Günther Chereau）
ロワール川下流域のナンテ地方、セーヴル・ナンテーズ川とメーヌ川が交差する場所にあるワイナリー。
畑面積は75ha、ミュスカデの可能性に魅せられた女性ヴェロニクとその娘オロールが切り盛りをしています。
彼女らが所有する複数の畑は先祖代々引き継がれたもので、土壌や標高、条件は様々。
複数の畑でとれたブドウはブレンドしないことが彼女らのポリシー。
テロワールのおもしろさ、奥深さ味わえるミュスカデの造り手。ぜひ飲み比べをお楽しみください。
ヴィグノーブル ギュンター＝シェロー公式ホームページ


(写真は娘のオロールと母のヴェロニク）

(手前から左に伸びるセーヴル・ナンテーズ川、右がメーヌ川。川の間右手にあるシャトーがワイナリー）