26195：Blanc de Noir Brut
ブラン･ド･ノワール・ブリュット（白泡）

甘☆☆☆☆★辛　糖度10g/L

葡萄品種：ピノ・ノワール100％
美味しい温度：6-9℃

ピノ・ノワール100％で造るルネ・ジョリーの定番であり万能シャンパン。黒ブドウらしいふくよかさと厚みがあり、食前から食中まで幅広いシーンでお楽しみ頂けます。圧倒的な完成度から「神の雫」、ワイン雑誌「ワイナート」 「ワイン王国」、ガイドハチェット等々に掲載、世界から太鼓判を押される確固たるその品質をお楽しみください。

そのままでアペリティフとして。生ハムやサラミ 雛鶏のロースト ハードタイプのチーズなどと。

26202：Blanc de Noir Extra Pur
ブランド・ノワール・ブリュット エクストラ・ピュール（白泡）

甘☆☆☆☆★辛　ゼロドサージュ（加糖なし）

葡萄品種：ピノ・ノワール100％
美味しい温度：6-8℃

シャンパーニュの工程で通常行われるリキュール添加を一切行わない超辛口。そのため、味わいには原料となるピノノワールの品質が最も大きく影響を与え、醸造過程でも細心の注意を払うことが必要とされます。ブドウと真剣に向き合うことで生み出されたそのピュアな味わいは、これまでに知ることができなかったピノ・ノワールの個性、繊細で軽やかで味わい深い風味を表現しています。ルネ・ジョリーの情熱と努力の結晶を体感してください。

そのままでアペリティフとして。カルパッチョやマリネ、レモンを添えた魚介のローストに。天ぷらやお寿司などとの和食とも好相性です。

26133：Blanc de Noir Demi-Sec
ブラン･ド･ノワール・ドゥミセック（白泡）

甘☆★☆☆☆辛　糖度43g/L

葡萄品種：ピノ・ノワール100％
美味しい温度：6-8℃

味わい深い甘口のデザートシャンパーニュ。ピノ・ノワールの溌剌としたボリューム感とコクのある味わい、シルクのようにきめ細かでクリーミーな口当たり。香りはよく熟した柑橘系の果実やブリオッシュのこうばしさも。酸と甘味がしっかりとしている為、非常に爽やかな飲み口。様々な要素を含めた複雑で美しい余韻をしっかりと感じることができます。

フォアグラテリーヌ、白身魚や海老、帆立貝のクリームソース、鶏のクリーム煮、ブルーチーズなどとよく合います。フレッシュフルーツを使ったデザート、特に苺のショートケーキなどとはベストマッチです。
 

26203：Blanc de Blanc Brut
ブラン･ド･ブラン・ブリュット（白泡）

甘☆☆☆☆★辛　糖度10g/L

葡萄品種：シャルドネ100％
美味しい温度：6-8℃

よりシャープな味わいを目指してルネ・ジョリーがシャルドネ100％で造るシャンパーニュ。シャルドネもまた繊細な品種で、太陽光が当たりすぎないよう夏になるにつれ生け垣を徐々に高くし、細やかな調整をしていきます。大切に育てられた果実だからこそできる上質な味わいをお楽しみください。青みがかった黄金色、白い可憐な花の香り、トーストしたパンのアロマ（芳香）。フレッシュな酸味のハーモニーがすばらしく、繊細で美しい余韻が口の中に長く残ります。 食前酒は勿論、メインまで１本を通して個性を楽しめます。

そのままでアペリティフとして。魚料理と相性が特に良く、カルパッチョやマリネ、白身魚のバターソースと合います。

26200：Rosé d'Assemblage Brut
ロゼ・ダサンブラージュ・ブリュット（ロゼ泡）

甘☆☆☆☆★辛　糖度10g/L

葡萄品種：シャルドネ85%、ピノ・ノワール15％
美味しい温度：6-8℃

ロゼ・ダサンブラージュの美しいロゼ色は、ピノ・ノワールの葡萄粒を皮ごとの8日間マセラシオン（醸し）より生まれます（ロゼワインは、葡萄の果皮から色合いを得ます）この抽出は非常に複雑で取扱いが難しいため、設備は高性能な特製のステンレス発酵タンクを使っています。

ピノ・ノワールの色合いと華やかさとコクのある味わいに加えてシャルドネをブレンドすることにより、味わいに繊細さと複雑さ、そしてエレガントな軽やかさを与えます。爽やかさを保ちつつ、華やかで果実味あふれた香りは口の中に広がり、美しい余韻を感じられます。

軽めの肉料理、 あるいはベリー系のデザートと共にお楽しみ下さい。

26482：Cuvée Spécial RJ Brut
キュヴェ・スペシャル RJ ブリュット（白泡）

甘☆☆☆☆★辛　糖度10g/L

葡萄品種：シャルドネ54%、ピノ・ノワール46%
美味しい温度：6-8℃

最良年のみの２つのヴィンテージワインを使用。リッチで奥行きのあるシャンパーニュ。色は淡い黄金色、まさにシャンパンゴールドです。熟した果実と焼きたてのブリオッシュのアロマ。 絹のように滑らかな口当たりの中に繊細なブーケの余韻が長く感じられます。華やかでピュアな果実味があり、同時に思慮深いコクとまろやかさがあり非常に表現ゆたかな１本です。

ゆで蟹やホタテ貝との相性は抜群！また塩や胡椒で味付けしたエビや貝などの鉄板焼きや、貝のワイン蒸しなどと相性が良いです。魚介類以外では鶏肉とも相性が良いですが、タレではなく塩で味付けしたものがおすすめです。