リアス・バイシャスのアルバリーニョは柑橘の香り、爽快な酸、
海由来のミネラルと塩味が魅力の大西洋系白ワイン。
軽やかさと奥行きの両方を楽しめる、スペインを代表する最高峰の白ワインといわれています。
このワイン「ペドラロンガ」では樹齢30年のアルバリーニョを使用します。
同じアルバリーニョ100％の「ペドラロンガ テッラ・デ・ゴドス」は平均樹齢15年。
「ペドラロンガ テッラ・デ・ゴドス」と比べると樹齢が高い分、凝縮感と深みが出て
より複雑さと厚みを楽しめる仕上がりになっています。

より熟度を感じる鮮やかな黄色。
レモンやグレープフルーツといった柑橘系のアロマにリンゴ、ミルクのようなニュアンス。
なめらかで肉厚な口当たり。余韻のミネラル感が心地よい。
オイリー感と野性味もある味わい、しっかりとした骨格と旨味が特徴です。

ペドラロンガの真のフラッグシップワインであり、ラベルにはヴィンテージごとに異なる石が載ります。
（ペドラロンガは大きい石という意味）


＜リアス・バイシャス、ウミア渓谷のブドウ＞
ペドラロンガはスペイン北西部ガリシア州のワイン産地リアス・バイシャス、
大西洋沿岸から20Kmの内陸に位置するワイナリーです。
畑はウミア川沿いのウミア渓谷、カルダス・デ・レイス（Caldas de Reis）のゴドス地区に。
北側にはシアブレ山があり、ペドラロンガは山のふもとの高地、日照バランスの良い斜面にてブドウを栽培しています。



＜海の痕跡＞
海洋性気候の影響が強い地域で温暖で湿潤、年間を通じて雨が多く、夏は比較的涼しくなります。ブドウは酸を保ちながら成熟し、水はけの良い砂質壌土、花崗岩由来の土壌がミネラル感のある味わいを造り上げます。
アルバリーニョ種は高温多湿を好むためこの土地と非常に相性がよく、その魅力である爽やかな香りを放ちます。



＜月のリズムに合わせたストレスフリーな製法＞
ペドラロンガのモットーは「ナチュラルかつ美味しいワインで皆を幸せにすること」。
農薬・化学肥料はもちろん不使用。さらに月の満ち欠けに合わせた栽培管理を行います。
ブドウ樹が休眠状態になる下弦の月の間には剪定を、上弦の月にうつれば
残った枝が新梢を気持ちよく伸ばし、実を結ぶためのエネルギーをためていきます。
ワインの澱引きも下弦の月の晴れた静かな日に。フィルターを使わず優しく澱を取り除きます。
栽培・醸造において不要なストレスをかけず、ナチュラルな味わいを目指します。

■畑情報
シアブレ山ふもとの高地の斜面。南向き。
砂質壌土で水はけが良く、花崗岩由来のミネラル豊富な土壌。
農薬や化学肥料は不使用。月の満ち欠けに合わせた剪定。
棚仕立て栽培。ブドウ収穫は手摘みにて。16kgの収穫箱を使用。
畑の収量：6,500kg/ha　樹齢30年。

■醸造法
亜硫酸塩を添加せずに圧搾。ステンレスタンクで温度管理しながら発酵。
澱とともにマロラクティック発酵を行い、その後6ヶ月のシュール・リー熟成。
●アルコール度数13％　　●年間生産本数30,000本

飲み頃温度は10℃前後。

魚介とのペアリングにおいては旨味の強い魚介、焼きものとより相性が良いです。
ハマグリの酒蒸し、牡蠣のバターソテー。スズキやキンメダイのポワレなど。
和食では西京焼きや幽庵焼きとのペアリングもぜひ。
チーズは少々熟成したものを。12〜24ヶ月熟成コンテ、マンチェゴ、シェーブルやブリ・ド・モーなどとも。

■アデガ・ペドラロンガ（Adega Pedralonga）
1997年に設立されたリアス・バイシャス、ウミア渓谷のワイナリー。現在は創業者フランシスコ・アルフォンソの息子ミゲルが2代目当主をつとめる。畑面積は2ha。
アルフォンソ・ファミリーのワイン造りの歴史は長く、ペドラロンガ創業前、1900年代初期頃にさかのぼります。彼らは古くからナチュラルなワイン造りに徹しており、1980〜1990年代に各地のワイナリーで大量生産のための改革が行われた際、ファミリーはそれを産業ワインとして嫌い、先代からの伝統製法、ビオディナミ農法を続けました。現在でもそれは変わらず農薬、化学肥料、濾過用フィルターはいずれも不使用。リアス・バイシャスの自然と海を感じる美しい酸とミネラルが彼らのワインの特徴です。
ワイナリー名「ペドラロンガ」は大きな石という意味。彼らのフラッグシップワイン「ペドラロンガ」のラベルにはヴィンテージごとに異なる石があしらわれています。
アデガ・ペドラロンガ公式ホームページ


（2代目当主ミゲル・アルフォンソ）