■シャルドネ100%！フレッシュでシャープな万能泡
26329：Crémant de Bourgogne
クレマン・ド・ブルゴーニュ（白泡）

甘☆☆☆★☆辛　軽☆☆☆★☆重

葡萄品種：シャルドネ
生産者：ヴィニョロン･ド･ベレール
産地：フランス　ボジョレー地方

シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）でつくる本格スパークリング。樹齢40年のシャルドネ使用、ブルゴーニュ最南部の比較的暖かなボジョレーではありますが畑の西向き・北北東向きをいかして果実はゆっくりと熟し、シトラスのようなフレッシュさを残します。よい果実であり証拠のほどよい厚みがありお食事負けしません。

どんなお料理にもよく合います。飲み頃温度はよく冷やして6〜8℃。

■24ヶ月の瓶内二次発酵！クリーミーでリッチなロゼ泡
26402：Cava Rabetllat i Vidal Brut Rosado
カヴァ ラヴェトヤット･イ･ヴィダル ブルット･ロサード（ロゼ泡）

甘☆☆☆★☆辛　軽☆☆★☆☆重

葡萄品種：トレパット、ガルナッチャ
生産者：フィンカ・カ・ネステラ
産地：スペイン　カタルーニャ地区

贅沢にも２年近くの熟成期間を経てリリースされるこだわりカヴァ。奥行きのある味わいとクリーミーで上質な泡がグルメを唸らせます。苺やさくらんぼのような甘い香りはありつつすっきりとした辛口です。黒ブドウの厚みが加わるため守備範囲は非常に広く、食事は問いません。

生ハムやパスタ。鷹の爪の辛みとの相性もいいのでキムチや韓国料理、中華にも合います。飲み頃温度はよく冷やして6〜8℃。

■低アルコール＆エレガントなやや甘口泡
27046：TERREGAIE Moscato
テッレガレ　モスカート（白泡）

甘☆★☆☆☆辛　軽★☆☆☆☆重

葡萄品種：モスカート
生産者：テッレガレ
産地：イタリア　ヴェネト州　コッリ・エウガネイ

マスカット（モスカート）で作る甘酸っぱいスパークリングワイン。造り手によって仕上がりは様々なのでありとあらゆるモスカートを試飲してこちらを採用しました。完熟した果実を傷つけないよう収穫は手摘み。低温処理によりフレッシュな果実味と香りを残すことを徹底しています。お酒に飲みなれない方も玄人もみんなが美味しく飲める低アルコール6.0%＆エレガントな微甘口。

食前酒として。フォアグラやパテ、熟成チーズ、スパイシーなチーズとよく合います。 甘いお菓子とも相性がよいのでデザートと一緒に楽しむことも。飲み頃温度は6〜8℃。