「マルセラン」は南仏発祥のブドウでカベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュの交配品種です。
果実は小粒で凝縮感のあるワインを造ります。
オディウスはこのマルセランとカベルネ・フランのブレンドでできています。

深みのある魅力的な赤。黒スグリ、ブルーベリーなどの黒い果実のエネルギッシュな香りに
トリュフやバラとミントの香りが混ざり、広がっていきます。
口に含むとフレッシュさを感じますが凝縮感のあるしなやかで力強いタンニン、丸みと厚みが舌を覆います。
心地よいスパイシーさと程よい渋みはお肉料理にぴったり。
力強さの中にエレガントさとチャーミングさを持ちあわせた赤ワインです。

＜名前の由来＞
「Ô Jésus！（オー！ジーザス）」をワイナリー名「Yeuses（ヨズ）」でもじって
「Ô d’Yeuses」。
ああヨズの神様！と思わず言いたくなるような美味しさです。


（収穫したブドウはすぐに醸造所に運ばれる）

■畑情報
地中海の内陸の海（トー湖）から続くなだらかな丘の中腹の畑。
マルセランは斜面にある区画で、カベルネ・フランは樹齢の高い最も古い区画で収穫されます。
10月の第2週頃に収穫。

■醸造法
収穫後除梗、すぐにブレンドします。
一定の温度で20日間のマセレーション、ポンピングオーバー、マロラクティック発酵。
60％はステンレスタンクで、40％はオーク樽でそれぞれ15ヶ月、澱漬けのまま熟成。
以上２つをブレンド後さらに3ヶ月の熟成をおこない完成させます。
●アルコール度数13％。

飲み頃温度は18℃。常温で開いた香りをお楽しみください。
長期保存に向きますのでリリースから8年後まで美味しくお召し上がりいただけます。

牛肉のステーキ、すき焼き、ビーフシチュー、熟成チーズ。
現地ではトマトやオリーブ、茄子などを使った地中海料理と合わせます。

・ヴィナリ国際ワインコンクール（Vinalies Internationales 2025）金賞
・パリ農産物コンクール（Concours General Agricole Paris2024）金賞
・Vinalies Nationales 2019（フランス）金賞

■ドメーヌ・レ・ヨズ（Domaine Les Yeuses）
1977年創業、ダルデ家による家族経営ワイナリー。ジャン・ポールとミシェル兄弟がブドウ栽培と醸造を分業し運営している。
ワイナリーはラングドック地方の海側メーズ（Mèze）の街にあります。地中海際にあるトー湖というラグーン（海とは切り離されて湖のようになった地形で内海のようなもの）からのびる丘、トー盆地に80haのブドウ畑を有しています。なだらかな丘はさえぎるものがなく、海からの風が畑に届きます。そのため日当たりが良くブドウがよく熟すものの収穫時期は風によってやや低温、熟度が高いながらもフレッシュさが残るフルーティーなワインができあがります。
ワイナリーの名前「ヨズ」は昔このあたりに多く植わっていた樫の森（les yeuses）に由来。
ドメーヌ・レ・ヨズ公式ホームページ


(創業者の父からワイン醸造を学ぶ若き日のジャン・ポールとミシェル）

（トー湖すぐそばの畑。奥に見える水平線のようなものが地中海とトー湖を区切る砂州））