透明感とボリューム感のバランスこそドメーヌ・ラウル・ゴートランの真骨頂！
シャブリで悩んだらこちら。フレッシュさとコク、ミネラル。お手本のような看板シャブリ。
「シャブリって、やっぱり美味しい」、そう素直に実感させてくれます。

輝きのあるレモンイエロー、白い花や蜂蜜の甘やかでよく熟した香りに
レモンの皮やフェンネルの爽やかな香りが奥行きを感じさせます。
口当たりは爽やかで透明感のある瑞々しさを感じますが、
後からじわじわと程よくこなれたミネラルを含んだボリューム感が広がります。
親しみやすさと奥深い魅力の両面を持ち合わせます。

■畑情報
標高100〜250ｍ。セラン側左岸。三大プルミエクリュ（モンマン、ヴァイヨン、コート・ド・レシェ）のひとつ。
巨大な渓谷、丘の中腹という理想的な場所。
■醸造法
ステンレスタンク熟成。シュール・リー。マロラクティック発酵。年間生産本数25000本。

飲み頃温度は10〜12℃。

生牡蠣、牡蠣のクリームグラタン。鶏のクリーム煮。ウズラのロースト。
カニ、海老。天ぷら。お寿司とも。

■ドメーヌ・ラウル・ゴートラン・エ・フィス（Domaine Raoul Gautherin et fils）
1585年創業。ゴードラン家はシャブリ地区の中で一番古いファミリーだそう。歴史と伝統を胸に、真摯なワイン造りをおこなう家族経営の老舗ワイナリーです。ブドウ畑の総面積は17haと比較的小さいものの、格付けランク最特級のグランクリュ畑と一級プルミエクリュ畑をそれぞれ３つずつ所有しています。代々受け継ぎ、耕し守ってきたブドウ畑を誇りにそれぞれのテロワールをいかすべく伝統的な醸造方法で、その年その土地ごとのシャブリの品質向上を追求しています。
ドメーヌ・ラウル・ゴートラン・エ・フィス公式ホームページ


（現当主アラン・ゴートランと14代目となる息子のエイドリアン）