ネロ・ディ・トロイア（Nero di Troia）はプーリア州を代表する土着の黒ブドウのひとつ。
暑さに強くゆっくり熟するため強い日差しの下でも酸を保ちやすい品種です。
果皮が厚くタンニンも豊富、ワインに力強さと酸によるエレガンスを与えます。
花や果実の華やかな香り、果実味は豊かですが酸味はしっかり。
ティターニはネロ・ディ・トロイア100％、ステンレス熟成でブドウが持つ
果実味とスパイス感をフレッシュに生かした赤ワインです。
同じネロ・ディ・トロイア100％の「イアッチョ デッラ ポルタータ」がありますが
そちらは長期醸しと樽熟成でブドウが持つパワーをまろやかに、深みのある味わいに仕立てています。
ぜひ飲みくらべもお楽しみください。

濃いルビーレッド色。壮大な花畑に包まれるような印象で
赤い果実とネロ・ディ・トロイア特有のスパイス感が追いかけてきます。
口あたりはフレッシュで柔らか。よく溶け込んで調和のとれたタンニンが印象的。
産地である内陸部のプーリアでは肉料理やジビエ、チーズをよく食べますが
まさにそういったお料理とぴったりです。

＜ティターニのストーリー＞
コッレ・ペトリートはリリースするワインを単なる飲み物で終わらせず、
ひとつひとつに物語をもたせています。
“太陽に焼かれた顔と厳しい労働によるひび割れた手をしたたくましい農夫。
ブドウ栽培においては魔法などなく、ひたすらに情熱と愛情を注いだワインは
身体と心のすべてを酔わせ、崇高な魅惑と深い感動を誘い、美しい大地の詩を語る・・”
このような農夫への賛歌を込めた物語がティターニには添えられています。

現当主アントニオ氏の父は、自社畑のぶどうだけでワインをボトリングすることに強い情熱を抱いた
謙虚で意志の強い人物でした。父の夢はアントニオへ受け継がれ、今も実現されています。
ワイン名、ティターニ（Titani）はギリシャ神話のタイタン（Titan）に由来します。
巨人族で圧倒的な神タイタンに力強く偉大な父を重ねて、
農夫たちがつむぐティターニの世界観をお楽しみください。

■畑情報
プーリア州のミネルヴィーノ・ムルジェ地区。
北南にまたがる標高350mの畑。粘土・石灰が混在する中間土壌、やや石灰質寄り。
（ミネルヴィーノ・ムルジェ地区の葡萄畑の特徴は粘土質と石灰質。
数メートル行くと石灰質土壌になったり粘土質土壌になったりと細かく分かれている）
プーリア伝統の棚仕立て。

■醸造法
ブドウは10月末に手摘みによる収穫。
アルコール発酵は23〜24℃で温度管理し、果実味とエレガンスをキープ。
ポンピングオーバーや攪拌は最小限に抑える。
アルコール発酵後ステンレスタンクに移しマロラクティック発酵、熟成。
●アルコール度数は13％


（ミネルヴィーノ・ムルジェの中心地を眺める高原の畑）

飲み頃温度は16〜18℃。

プーリア地方の伝統料理。肉料理、風味の強い料理やスパイシーな料理、ジビエと。
コッレ・ペトリートでは生ハムやソーセージなどのシャルキュトリーや
プーリア風ピザ（トマトとにんにくとパルメザンチーズのピザ、焼いた生地の上にフレッシュトマトやルッコラ、
パルメザンチーズ、オリーブオイルをかけるピッツァビアンカスタイルなどとシンプル）と
あわせてカジュアルに楽しみます。

・ルカ・マローニ（Luca Maroni 2024）95点
・デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（Decanter World Wine Awards 2025）銅賞
・James Suckling 2023 85点

■カンティーネ・コッレ・ペトリート（Cantine Colle Petrito）
創業は2005年。イタリアのかかと、プーリア州北部の美しい町、ワイン醸造に理想的なミネルヴィーノ・ムルジェ近郊に位置する家族経営のワイナリー。現当主はアントニオ・ベリーニ、ドウ栽培に理想的なこの土地の価値を広く伝えるという明確な目標を掲げています。
海からは約35〜45kmとそれほど離れてはいませんがアルタ・ムルジャ高原の一角に位置しているため標高は350〜400mと高く地中海気候の影響を受けながらも寒暖差があり、高原のプーリアワインが楽しめます。また、ミネルヴィーノ・ムルジェ地区は数メートル行くと石灰質土壌になったり粘土質土壌になったりと土壌が細かく分かれています。
コッレ・ペトリートはブドウ品種にとってよい畑を選び、土着品種ならではのよさを十分にいかした奥行きのあるワインをリリース。情報と専門知識を駆使し、伝統を尊重しながらあらゆる製造工程に力を注ぎ、最高の品質を目指します。
カンティーネ・コッレ・ペトリート公式ホームページ


（ファミリー）

（手つかずの自然が残る美しい景観の中にあるワイナリー）