“エトナらしい構造と力強さ、そしてエレガンス”
ネレッロ・マスカレーゼはシチリア・エトナエリアを代表する黒葡萄品種。
スタイル的にはよくピノ・ノワールと比較されますがより骨格があり、火山由来の個性があります。
赤系果実のフルーティーさに加え地中海ハーブのニュアンス、火山由来のスモーキーさも。
熟成させると紅茶やドライフラワー、下草やスパイスといったブルゴーニュ的な要素が加わります。
山のふもとで標高が高いエトナエリアで磨かれたキリッと引き締まる酸、
ピノ・ノワールには見られにくいタンニンが味わいに構造を加え、
火山由来のミネラル感がワインに緊張感をもたらします。
口に含んだ時の感想は「軽やか」ですが酸とタンニンを感じ余韻にミネラルといった
次々と追いかけてくる要素を楽しみ、飲みごたえもあります。

古代品種、土着ならではの野性味が出がちではと言われるところですが
高い栽培・醸造技術で個性は生かしつつ繊細でエレガントに仕上がるのはさすがのドンナフガータです。

＜味わい＞
ルビーレッド。
苺やブラックチェリーやワイルドベリーの果実味、エレガントな花の香りに加え、
シナモンやナツメグといったスパイスのニュアンス。
爽やかなバルサミコの香りも感じます。
味わいにも果実とスパイスが感じられ、シルキーなタンニンとともに調和しています。
フレッシュさと程よいタンニン、余韻の長さも見事です。


（ネッレロ・マスカレーゼの畑）

（ドンナフガータはシチリアに畑を複数所有しており、エトナは本島の東部にあります）

■畑情報
シチリア東部、エトナ山北側斜面、ランダッツォ市のワイナリー所有地およびその他適した地域。
標高600〜750ｍ、山岳地形で火山性砂質土壌。地中海の影響を受ける大陸性気候。
エトナ山北側は他の斜面より降雨量が少なく、夏は涼しく、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴。

支柱やワイヤーを用いずにブドウ樹を１本ずつ独立して栽培するエトナ式アルベレッロ仕立て
および垣根仕立て（コルドン・スペロナート剪定）。
傾斜地が多いため、多くの畑が溶岩石の乾式石積み壁に支えられた段々畑となっています。


■醸造方法
2022年ヴィンテージは9月末から10月中旬にかけて収穫。
手作業による選果収穫。果実の保護のため小箱での搬送。
ワイナリー到着後、振動選果台で房を再選別、さらに最新型の除梗機を用いて
未熟粒や過熟粒を除去し、成熟した粒のみを徹底的に選び抜きます。
温度管理されたステンレスタンクで、果皮とともに発酵。
熟成は約18ヶ月間、タンクと2〜3回使用したバリック樽で実施。
その後、少なくとも18ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
●アルコール度数14％


（左）段々畑を仕切る溶岩石の石垣はユネスコ世界遺産　（右）ネレッロ・マスカレーゼ

ヨーロッパ最大の活火山エトナ、現在も頻繁に噴火を繰り返すこの山は女性的な神とされ、
地元の人は畏怖と親しみを込めて「La Montagna（山の意味）」と呼びます。
ラベルに描かれているのはもちろんエトナの女神。
地中海の空と海の青さの一方で赤、黄色、黒の力強い火山の色彩。
ワインの名前「Sul Vulcano」は火山の上で、という意味。
地中海の中心から解き放たれる唯一無二のテロワールとエネルギーをワインに込めて。

飲み頃温度は16〜18℃。
リリースから5年はセラーでの保管が可能です。

汎用性が高く、様々なお料理と合わせられます。
特にロースト料理（肉・魚いずれも）、ナスやキノコを使った地中海料理、煮込みの肉料理と。
カジュアルにチキンウィング（唐揚げやヤンニョムチキンとも）やハンバーガー、
辛すぎないアジア料理、ナチョスやブリトー、チリコンカンなどのテクス・メクス料理ともぜひ。

スル・ヴルカーノ ロッソが獲得した賞の一部
・ジェームス・サックリング氏によるワイン評価サイトJAMES SUCKLING.COM　93点
・ワインアドヴォケイト（Wine Advocate）92点
・ヴィノス（Vinous）91点
・ワインエンスージアスト（Wine Enthusiast）90点

■ドンナフガータ(DONNAFUGATA）
1983年設立 イタリア シチリア島のワイナリー。170年以上にわたり高級ワインを手掛けてきたファミリーの４代目ジャコモ・ラッロとシチリア島のブドウ栽培のパイオニアである妻ガブリエラによって設立され、現在は彼らの娘ジョゼと息子アントニオが中心となり、洗練された高品質なワインをリリースしています。
シチリア独特のテロワール、歴史や文化が落とし込まれたワインは画家ステファノ・ヴィターレが描いた美しいラベルをまとってリリース。ほかにはない存在感でイタリアのみならず世界中から愛されています。
ドンナフガータ公式ホームページ（イタリア語・英語ほか）


（左からジョゼ、ガブリエラ、アントニオ）