「Serre Basse」と呼ばれる場所にあるピノ・ノワールの区画は
粘土質と砂岩質土壌、南北に面した丘陵地帯でシャトー・ギュエリーの中では特異な畑となります。
ピノ・ノワールは世界中で広く栽培されているブドウですが非常に繊細な品種でもあります。
ピノ・ノワールに求められる美しい香り、味わいをいかに表現するかを課題に
栽培、醸造に細心の注意を払った造り手の自信を感じる一本。

果実味、フレッシュさ、やわらかなタンニン。甘くてほんのりビターなモレロチェリーを中心に
レッドベリー、カカオ、コーヒーといった香りを放ちます。
エレガンスとフィネス、これこそがシャトー・ギュエリー最高のピノ・ノワールです。

■畑情報
標高は80〜120ｍ。粘土質と砂岩質土壌。
＜2023年ヴィンテージ＞
ブドウの樹齢は19年。9月5日に収穫がなされました。

■醸造法
手作業によるピジャージュ（櫂入れ）。21日間の醸し。7日間の発酵。
ステンレスタンク熟成。
＜2023年ヴィンテージ＞
翌年4月18日にボトリング。
●アルコール度数14％。


（手作業によるピジャージュは手間がかかりますがエレガントな仕上がりには欠かせません）

飲み頃温度は16〜18℃。

焼き鳥やロースト料理が特におすすめ。

■シャトー・ギュエリー（Château Guéry）
1999年設立、ブドウ農家の8代目となるレネ・ヘンリー・ギュエリーによるワイナリー。ラングドックのミネルヴォワの風の強い高地に44haの畑を所有。ワイン造りのすべては土地から始まるとし、テロワールや品種の理解に徹底して取り組みます。最小限の施肥による土作り、剪定から収穫まで厳しい管理の上テロワールの表現を目指す。白ワインは優雅で上品、洗練。赤ワインは手作業による攪拌（ピジャージュ）によってエレガントな仕上がりです。
当主ルネ・ヘンリーは自らを学び続ける農夫として誇りを持ち、アイデンティティーをワインで表現しています。
シャトー・ギュエリー公式ホームページ


(ルネ・ヘンリーと妻のフローレンス）