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赤ワイン > フランス > インディアナ BIO - フランスワイン

インディアナ BIO - フランスワイン

商品コード : 26062
生産者 : ドメーヌ・デュ・セルビエ
生産地 : フランス
価格 : 3,520 円(税抜 : 3,200 円)
【2022年ヴィンテージ】
数量     ○在庫あり
 

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★南仏ワインの名脇役グルナッシュ種が主役を張る骨太ワイン
 

Indiana
インディアナ BIO
【色】 【テイスト】 軽☆☆☆★☆重
【原産地】 フランス ラングドック地方 【生産者】 ドメーヌ・デュ・セルビエ
(Domaine du Cerbier)
【格付け】 コルビエール AOP 【葡萄品種】 グルナッシュ70%、カリニャン15%、シラー15%
【容量】 750ml 【輸入者】 (有)カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。


 
特徴

バラの花、バニラ、なめし皮、クローブ、ローリエ、インク、カカオなど、
スパイス系の香りが主体のやや引き締まった印象。
一般的なグルナッシュ主体のワインといえば果実味が豊かで柔らかな味わいが思い浮かびますが、
このワインはアルコールに支えられた骨太ボディと濃密で凝縮感のある果実のボリューム、
ほのかな苦みと共にダークチェリーの香りが残る、しっかりと主張を持った仕上がりです。

ちなみにインディアナは娘さんのお名前。


ABマーク ABマーク
■AB(Agriculture Biologique)認証商品
AB(Agriculture Biologique)とはフランス政府が制定した有機栽培の指針を検査・監督する機関。
土壌から栽培、加工、出荷に至る全過程でフランス政府の厳しい基準をクリアした製品のみ
ABマークが付与されます。認証後も1年ごとの抜き打ち検査が行われています。
■EUオーガニック認証商品
EUが制定するオーガニックの規則に則って生産・加工されたものであることを証明された商品。
農薬や化学肥料の制限、遺伝子組み換え原料の禁止などブドウ栽培はもちろん販売まで、
すべての工程において基準をクリアした製品にのみユーロリーフマークが付与されます。

醸造法

■畑情報
ラングドック地方のコルビエールの中心部にあるラグラースの畑より。
標高175〜200m。土壌は粘土石灰岩。樹齢は30〜60年。肥料は有機のもののみ使用します。
ブドウ収穫は基本的に2人で、すべて手摘みでおこないます。
果実をつぶさないよう容量30kgの小さな収穫カゴを使用し、こまめにワイナリーへ運搬。
その後、形が整った熟度が適切な果実を2度、厳しく選別します。

■醸造法
伝統的なマセラシオン(醸し)。発酵は20〜25日間、熟成はステンレスタンクで8ヶ月。
●アルコール度数14.5%

オススメの飲み方

飲み頃温度は16〜18℃。

合う料理

スパイシーな香りがするワインは、グリルした肉やエキゾチックなお料理によく合います。
焼肉、カスレー、鴨もも肉のコンフィ、鴨の炭火焼などとも。

生産者について

■ドメーヌ・デュ・セルビエ(Domaine du Cerbier)
2002年創業、フランス・ラングドック地方南部のコルビエールのワイナリー。
畑はラグラースに11ha。ブドウの平均樹齢は50年ですが古樹の良いところは生かしつつ、
未来のための若返りとして伐採や植え付けも行います。
女性醸造家キャロル氏ひとりのワイナリーですがMagne S.A.(ラングドック・ルーションにおけるJAのようなもの)のサポートを受け、専門家と二人三脚で自然にやさしいブドウ栽培、高品質なワイン造りにつとめています。
ワイナリー名「セルビエ」はこの地方の方言でナナカマドのこと。
ドメーヌ・デュ・セルビエにはナナカマドの美しい木が3つあり、名前の由来となりました。
ドメーヌ・デュ・セルビエ公式ホームページ(フランス語)

セルビエの畑
(セルビエの畑は2017年に有機栽培のエコサート認定を受けています)

ドメーヌ・デュ・セルビエの商品一覧

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【2022年ヴィンテージ】

4,950円(税抜4,500円)

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3,080円(税抜2,800円)

リュヌ・デ・ミエル BIO - フランスワイン

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【2022年ヴィンテージ】

3,300円(税抜3,000円)

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【2022年ヴィンテージ】

2,970円(税抜2,700円)

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